📚 [動物技術] 動物營養學

動物營養學

39 道考古題

6 個年度

114年 (4) 113年 (5) 112年 (11) 111年 (8) 110年 (4) 109年 (7)

📝 歷屆考古題

114年高考申論題第一題

請說明代謝能（Metabolic energy, ME）的定義，適用於那些動物或階段，與影響代謝能的因子。（25 分）

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114年高考申論題第二題

請說明乳糜微粒（chylomicron）與非常低密度脂蛋白（VLDL, very low density lipoprotein）在脂質代謝所扮演的角色，並比較彼此的異同。（25 分）

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114年高考申論題第三題

請說明甲硫胺酸在細胞的功能。在反芻動物的飼料中常見到過瘤胃甲硫胺酸的添加，請說明其添加目的，以及雞隻飼料添加物沒有這項產品的原因。（25 分）

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114年高考申論題第四題

請說明什麼是膳食纖維（dietary fiber）及其對單胃與反芻動物消化及生理的影響。（25 分）

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113年高考申論題第一題

一、請分別定義益生質（prebiotics）與共生素（symbiotics），並說明其預期功效以及影響其功效的因素。（20 分）

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113年高考申論題第二題

二、請說明玉米含有那些抗營養因子，並說明各個抗營養因子的害處以及去除抗營養因子的方法。（20 分）

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113年高考申論題第三題

三、請定義何謂中鏈三酸甘油酯，並說明其主要存在那些脂質原料之中、其消化與代謝的特性以及過量攝食會造成的後果。（20 分）

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113年高考申論題第四題

四、請說明後腸微生物發酵產生的短鏈脂肪酸的營養與生理功能。（20 分）

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113年高考申論題第五題

五、請分別說明膽鹼與肉鹼各屬於那一類營養素，並說明膽鹼在雛雞飼養的重要性，以及肉鹼在初生哺乳動物飼養的重要性。（20 分）

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112年地特三等申論題第一題

一、試述多醣類之種類及組成特性。（20 分）

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112年高考申論題第一題

一、請說明糞便消化率（fecal digestibility），迴腸消化率（ileal digestibility），真消化率（true digestibility），表面消化率（apparent d…

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112年高考申論題第一題

請說明維生素C、維生素E及硒各自缺乏的症狀。（15分）

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112年高考申論題第一題

請說明其在生理的主要功能，近似分析（proximate analysis）如何檢驗飼料中的脂質含量？並說明該方法可能造成誤差的原因。（15分）

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112年高考申論題第一題

近似分析如何檢測飼料中蛋白質含量？並說明該方法可能造成差異的原因。（15分）

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112年地特三等申論題第二題

二、試述揮發性脂肪酸對反芻動物重要性及影響生成因素。（15 分）

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112年高考申論題第二題

請比較維生素C、維生素E及硒在生理的抗氧化系統關連。（10分）

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112年高考申論題第二題

請說明檢測酸價（acid value）與碘價（iodine value）的目的與分析原理。（10分）

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112年高考申論題第二題

該方法可否檢測硝酸鹽（nitrate, NO3-）與三聚氰胺（Melamine, C3H6N6），並分別說明理由，若將這兩種物質分別加入飼料中，對蛋白質測定值的影響為何？（10分）

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112年地特三等申論題第三題

三、試述維生素之定義、4D 症狀及成因。（20 分）

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112年地特三等申論題第四題

四、試述玉米中蛋白質之質量，以及在雞隻消化及吸收過程。（20 分）

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111年高考申論題第一題

一、反芻動物之消化代謝因其消化道構造特性而與單胃動物有很大差異。請根據消化道特性、微生物特徵及代謝產物這三個方面，說明反芻動物在碳水化合物利用上的特徵。（20 分）

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111年高考申論題第一題

請說明那些胺基酸容易發生「胺基酸拮抗（Antagonism）」之狀況，並說明其原因。（8 分）

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111年高考申論題第一題

請說明維生素 D3 與維生素 D2 來源與其在動物之利用性差異，並說明維生素 D 對飼糧中的鈣利用之影響機制。（10 分）

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111年高考申論題第二題

請說明「胺基酸不平衡（Imbalance）」常見的發生原因及其在飼糧調整上的解決方法。（7 分）

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111年高考申論題第二題

二、請說明動物飼料之近似分析（Proximate analysis）測定項目中，各項分析項目中所包含的主要成分與其他可能包含的營養相關成分有那些？而近似分析測定項目中最容易出現誤差的是那一項？請述明其…

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111年高考申論題第二題

請說明維生素 D 在動物體內之最有效作用型態，並敘述動物體合成或攝入之維生素 D 需經過那些器官進行代謝處理才能完成此過程。（10 分）

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111年高考申論題第五題

五、請說明加熱處理對於動物飼料中營養分的影響，並說明加熱處理過度對於飼料中蛋白質成分利用的影響。（15 分）

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111年高考申論題第六題

六、請說明乳牛十二指腸部位的蛋白質之主要來源有那些？為何乳牛飼糧之蛋白質品質與豬或雞之飼糧相比下，對動物的生產表現影響較小？（15 分）

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110年高考申論題第一題

一、請分別從維生素來源與動物狀態，說明會改變動物對維生素需要量的各種影響因素。（25 分）

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110年高考申論題第二題

二、請以豬隻為例，詳細說明缺乏脂肪會出現的症狀。（25 分）

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